SISTEM KOLOID , PENGERTIAN DAN PENGGOLONGANNYA

PENGERTIAN DAN PENGGOLONGAN KOLOID

   Dalam kehidupan sehari-hari kita seing berhubungan dengan sistem koloid sehingga sangat penting untuk dikaji. Sebagai contoh , hampir semua bahan pangan mengandung partikel koloid, seperti protein, karbohidrat, dan lemak, susu dan lain-lain. 

    Dalam bidang farmasi, kebanyakan produknya juga berupa koloid seperti krim, salep obat-obatan.

   Dalam industri , cat, semen, industri karet ,hairspray, cairan pembasmi serangga  , dan lain-lainnya.

     Koloid adalah suatu campuran zat heterogen (dua fase) antara dua zat atau lebih di mana partikel-partikel zat yang berukuran koloid (fase terdispersi/yang dipecah) tersebar secara merata di dalam zat lain (medium pendispersi/ pemecah). Ukuran partikel koloid berkisar antara 1-100 nm. Ukuran yang dimaksud dapat berupa diameter, panjang, lebar, maupun tebal dari suatu partikel. Keadaan koloid atau sistem koloid adalah suatu campuran berfasa dua yaitu fasa terdispersi dan fasa pendispersi dengan ukuran partikel terdispersi berkisar antara 10-7 sampai dengan 10-4 cm. Besaran partikel yang terdispersi, tidak menjelaskan keadaan partikel 
tersebut. Koloid berbeda dengan campuran yang lain.

Sistem Dispersi  sebenarnya terdiri dari tiga bentuk , yaitu:

1. Campuran kasar (suspensi) 
2. Koloid  ,sifatnya antara suspensi dan larutan 
3. Campuran sejati (Larutan)

Ukuran Partikel 
suspensi >; Koloid > Larutan sejati

Berikut adalah perbedaan antara tiga sistem dispersi tersebut 

kalau mau tahu perbedaannya, lakukan pengamatan .

amatilah perbedaan dari tiga zat berikut : yaitu; campran tanah dengan air, larutan gula, dan susu coba amati dari aspek;dapatkah mengegendap.dapatkah disaring,apakah cahaya tembus atau diteruskan dan lain-lain,lalu masukkan kedalam tabel hasil pengamatan,

Penggolongan  Koloid ( jenis-jenis Koloid)

Berdasarkan fase terdispersi dan medium pendispersi yang menyusun sistem koloid, dapat dibedakan menjadi 8 sistem koloid yang dapat dilihat pada Tabel :

Tabel  Jenis-jenis Koloid   

No	Fase terdispersi	Medium pendispersi	Nama koloid	Contoh
1	Padat	Padat	Sol padat	Mutiara,kaca warna
2	Cair		Emulsi padat	Keju,mentega
3	Gas		Busa padat	Batu apung,kerupuk
4	Padat	Cair	Sol	Cat,jeli,tinta,puding
5	Cair		Emulsi	Susu,mayones,santan
6	Gas		Buih	Krim,pasta
7	Padat	Gas	Aerosol padat	Debu,asap
8	Cair		Aeorosol cair	Awan,kabut

Campuran gas dengan gas tidak membentuk sistem koloid, sebab semua gas akan bercampur homogen dalam segala perbandingan.

         Apakah kalian pernah menggunakan bahan-bahan ini ? coba apa nama koloid dari masing-masing  bahan-bahan dan sebutkan fase terdispersi serta medium pendispersinya......ayo.....siapa cepat itu dapat...
Perhatikan video berikut, dan isilah lembar kerja pada tayangan tersebut: